Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 11:51 am Заголовок сообщения: Сушоные продукты: как правильно заготавливать и хранить |
|
|
Итак. Ящетаю, назрела необходимость обсуждения данной темы.
Наши предки (да хоть бы и бабушки с дедушками) имели привычку
хранить продуктовые запасы частично в сушоном виде.
Ягоды, зелень, грибы, всякие овощи с фруктами.
Собсно, предлагается в этой теме изложить основные принципы
заготовки, правильного хранения и особенностей потребления
сушоностей.
Вопрос первый: сохраняют ли сушоные овощи/зелень/ягоды витамины?
Безусловно сохраняют. Тока я не химик, цифры тут не стану выкладывать.
Вопрос второй: скока их можно хранить вообще, сушоные продукты?
Не знаю.... увы..... но постараюсь с этим вопросом разобраться.
_________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jagdhund кубинец
Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 16770 Откуда: Jaja
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:07 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Что там про сушеные продукты за последние 30 лет?(с)
 |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:17 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Так, не сметь ржать!
Ту серьезные вопросы трем.
Можно сказать, жизне и смерте.
И неча стебаца. Лучче делись опытом. _________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jagdhund кубинец
Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 16770 Откуда: Jaja
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:21 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ну што за сушоные...?
Щас вот рожь-пророщенку промою водой хорошенько, подсушу и
буду мять машинкой для лапшы.
Потом на самом маленьком огне в духовке сушить, собстно...
 |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рыжич кубинец

Зарегистрирован: 19.09.2013 Сообщения: 3133 Откуда: Тула
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:22 pm Заголовок сообщения: |
|
|
А сушеное мясо и рыбу тоже обсуждать можно? Или тут опять только силос обсуждают?  _________________ Но пасаран! Врот оносто ибисто!
Кубинец,бла!!! |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jagdhund кубинец
Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 16770 Откуда: Jaja
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:22 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Каша из таких вот ржаных хлопьев... вкуснота необыкновенная!!! И такую кашу точно сливочным маслом не испортишь!  |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рыжич кубинец

Зарегистрирован: 19.09.2013 Сообщения: 3133 Откуда: Тула
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:23 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Jagdhund писал(а): |
Каша из таких вот ржаных хлопьев... вкуснота необыкновенная!!! И такую кашу точно сливочным маслом не испортишь!  |
Потому как без масла и жрать не станешь  _________________ Но пасаран! Врот оносто ибисто!
Кубинец,бла!!! |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:28 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Рыжич писал(а): |
А сушеное мясо и рыбу тоже обсуждать можно? Или тут опять только силос обсуждают? |
Таки одним силосом сыт не будешь.
Предлагаю за рыбу и мясо тоже абсуждать.  _________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jagdhund кубинец
Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 16770 Откуда: Jaja
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:31 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Предлагаю за мя со и рыбу - не обсуждать!  |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Оберстлейтенант Конунг

Зарегистрирован: 02.09.2013 Сообщения: 42784 Откуда: Уппсала
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:33 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сушоные грыбы это всё... И рыба вяленая...
А еще тыблоки , их бывает много сушить просто
и лежат всю зиму точно... У нас дед с бабкой
этих тыблок тонны могли засушить...  _________________ http://radikal.ru
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:34 pm Заголовок сообщения: |
|
|
А я предлагаю - не майданить, а прислушивацо к мнениям.  _________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:36 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Домой приду - выложу рецепт яблочной пастилы.
Это когда яблочное пюре взбивается, размазывается
тонким слоем на пергамент, сушится, а потом скатывается
в рулоны. И так хранится. _________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Оберстлейтенант Конунг

Зарегистрирован: 02.09.2013 Сообщения: 42784 Откуда: Уппсала
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:39 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Корочи сушка тыблок... Берёшь яблоко и режешь его на дольки
по типу апельсиновых но толщиной 5 мм....И раскладываешь
на холсты(старые простыни ) на хорошо проветриваемом чердаке
или на крыше тока шоб не прямое солнце и шоб крыша не железная...
если железная тогда надоть на доски или на слой газет...
Короче сушишь переворачивая и в тряпичные мешки ..... _________________ http://radikal.ru
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рыжич кубинец

Зарегистрирован: 19.09.2013 Сообщения: 3133 Откуда: Тула
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
У меня Дед сушил на сушилке домашней. решетку вешал над плитой газовой, и яблоки и грибы и зелень все там сушили _________________ Но пасаран! Врот оносто ибисто!
Кубинец,бла!!! |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 12:58 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Одними яблоками тоже не объешься.
Надо более существенное что-то рассматривать
в целях заготовки. _________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рамон Иванович Лопес Мучачо-лоботоматор

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 10409 Откуда: из кубы
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 1:46 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Приветики
Я два года сушу в сушилке (по-моему) сукавей-5 называется.
Так всё по инструкциям нормальненько как на сайтах.
А с картошкой вначале беда была, тока для зеленых человечков.
А потом стал отваривать, лепить чипсы со всякими пряностями., и высушывать. Оршавин со своими лэйсами нервно курит банбук.
Пеммикан вот буду делать - намного лучше чем тушняк-головняк собирать (50 процентов воды таскать) _________________ "Ramon Mercader" - альпийское нищенство, снаряжение и утварь.
Мама - анархия, папа - стакан портвейна! (Пьер Жозеф Прудон бла, почти)
Ужэ не пью...
[youtube][/youtube]
.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рыжич кубинец

Зарегистрирован: 19.09.2013 Сообщения: 3133 Откуда: Тула
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 1:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ты не ругайся, ты ссылки давай: чо имеешь ввиду? _________________ Но пасаран! Врот оносто ибисто!
Кубинец,бла!!! |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Правильная Кубинская сотона, БЛА!

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 9979 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 2:15 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Рамон Иванович Лопес
Во, молодец! Это я понимаю - разговор по существу.
Давай рецепты. Я записываю.
И про сушилку расскажь, чокаво. Тоже интересно.
Я буду в этом году посадки делать на даче.
Планирую сушить всё: зелень, овощи (помидоры даже), грибы.
Чипсы картофельные особо интересны. Это ж чипсы получаются? _________________ Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой.
Но, бла, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
[youtube][/youtube] |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рамон Иванович Лопес Мучачо-лоботоматор

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 10409 Откуда: из кубы
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Рамон Иванович Лопес Мучачо-лоботоматор

Зарегистрирован: 03.09.2013 Сообщения: 10409 Откуда: из кубы
|
Добавлено: Ср Мар 12, 2014 2:32 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Я обычно на работе суточной сушу. Ойкономия на эликтричестве большая, ведь сушит она от 4 до 24 часов постоянно. _________________ "Ramon Mercader" - альпийское нищенство, снаряжение и утварь.
Мама - анархия, папа - стакан портвейна! (Пьер Жозеф Прудон бла, почти)
Ужэ не пью...
[youtube][/youtube]
.gif) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
|